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五色健康炒饭

2013-7-9 编辑:admin 来源:妈咪宝贝网 阅读次数:
  导读: 看到宝宝大口吃饭,是做妈妈最开心的事情,如何对付挑食的宝宝呢?首先做的饭菜从颜色上要漂亮,这样才能吸引小朋友的眼球,接下来为大家介绍适合2岁以上宝宝吃的五色健康炒饭。” 用料 主料:米饭1碗 土豆50克 胡萝卜50克 辅料 毛豆30克 干香菇3朵 玉米...

看到宝宝大口吃饭,是做妈妈最开心的事情,如何对付挑食的宝宝呢?首先做的饭菜从颜色上要漂亮,这样才能吸引小朋友的眼球,接下来为大家介绍适合2岁以上宝宝吃的五色健康炒饭。”

用料

主料:米饭1碗 土豆50克 胡萝卜50克

辅料

毛豆30克 干香菇3朵 玉米(鲜)30克

调料

食盐3/4小匙 水适量 植物油1.5汤匙

五色健康炒饭的做法

1.干香菇提前1小时用冷水泡发,炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散

2.将土豆、胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗净沥净水

3.炒锅烧热,加入1汤匙植物油,冷油放入香菇丁炒出香味

4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐,用中火翻炒片刻

5.加入清水,水量仅没过所有食材,用中火煮至水干,土豆丁变软,盛出备用

6.鸡蛋打散成蛋液,加入1/4小匙盐拌匀

7.炒锅烧热,加入1/2汤匙植物油,烧热后倒入蛋液,并将鸡蛋炒散成碎块状

8.加入白米饭,再放入1/4小匙盐,用中火将米饭炒至松散

9.加入事先炒好的配菜,继续翻炒至水份收干即可起锅

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烹饪技巧

1、炒饭要做到Q香弹牙,最好还是使用隔夜炒饭,并且保存时要用袋子密封,以保存水份。在煮饭时滴入几滴油,可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制,水份放的太少,米粒表面糊烂,内心却未熟,水放的太多,米饭煮的过烂,炒的时侯容易结块;

2、土豆,毛豆仁不易熟,所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感,水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃,在加入米饭后还要加些水煮一下,不要给孩子吃太硬的米饭。

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