用料
主料:鸡蛋3个、豆浆350毫升
调料
食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根
豆浆蒸蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟
3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟
5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
?
烹饪技巧
1、豆浆和蛋液的比例为2:1,可根据豆浆的浓度稍作调整;
2、蒸鸡蛋的时候,碗上加盖非常重要,如果没有合适的盖子,用保鲜膜也可以。
文章出自:妈咪宝贝网www.mami-bb.com,尊重版权是美德,转载请保留原地址,感谢合作!