豆浆蒸蛋

　　导读： 用料 主料:鸡蛋3个、豆浆350毫升 调料 食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根 豆浆蒸蛋的做法 1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀 2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟 3.用...

用料

主料:鸡蛋3个、豆浆350毫升

调料

食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根

豆浆蒸蛋的做法

1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟

3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)

4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟

5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

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烹饪技巧

1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整；

2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。

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