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两色蛋片

2013-7-5 编辑:admin 阅读次数:
  导读: 两色蛋片 1-3岁的幼儿食用?鱼肉末原料:鸡蛋100克(2个),青椒、水发木耳各8克,植物油、精盐、香油、水淀粉各适量,葱、姜末各少许,鸡汤40克。 制作: 1、将鸡蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放在两个碗内,再分别加入少许精盐和水淀粉搅拌均匀。 2、取两只盘子...

两色蛋片

1-3岁的幼儿食用?鱼肉末原料:鸡蛋100克(2个),青椒、水发木耳各8克,植物油、精盐、香油、水淀粉各适量,葱、姜末各少许,鸡汤40克。

制作:

1、将鸡蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放在两个碗内,再分别加入少许精盐和水淀粉搅拌均匀。 2、取两只盘子抹少许油,把蛋清、蛋黄分别倒入盘内,上笼用中火慢蒸10分钟,视蛋液结成块,取出冷却后切成菱形片。

3、把青椒去蒂、籽,洗净,切成小片;木耳择洗干净,撕成小碎片。

4、炒锅置火上,放少许油烧热,下入葱、姜末炝锅,放入青椒、木耳,加入鸡汤,烧开后加入精盐,用水淀粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盘内即成。特点:色泽鲜艳,鲜嫩可口。适宜1-3岁的幼儿食用。


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