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汉中腊肉女王年产值超800万

2020-1-9 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 2020年1月6日,杨小艳正在熏房里检查熏制的宁强腊肉。吴地理 摄 秦巴景色秀,宁强腊肉香。腊肉不只是陕西省汉中市宁强县的一张亮丽的手刺,也是宁强城乡居民舌尖上的......

2020年1月6日,杨小艳正在熏房里检查熏制的宁强腊肉。吴地理 摄

秦巴景色秀,宁强腊肉香。腊肉不只是陕西省汉中市宁强县的一张亮丽的手刺,也是宁强城乡居民舌尖上的传统甘旨。每年腊月,在宁强乡村,许多农户都要杀头过年猪,吃不完的就做成腊肉,或用来款待客人,或一家人渐渐享受。

在宁强县城,有一位叫杨小艳的女士,致力于把宁强腊肉做得更大更强——从立冬至今一向忙着收买宰杀生猪、加工出售腊肉,产品销往汉中、西安、广元、成都、南通、上海、天津、北京等地,年产值800多万元,不只丰厚了人民群众的“菜篮子”,也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。

2020年1月6日,杨小艳与工人正在熏房里熏制宁强腊肉。吴地理 摄

2020年1月6日一大早,杨小艳又开端繁忙了。她刚组织完三个工人到代家坝镇五丁关村购买生猪之后,就又来到坐落五丁路旁的一座腊肉加工房加工熏制腊肉。

2020年1月6日,杨小艳正在熏房里检查熏制的腊肠和猪腿。吴地理 摄

“为了保证腊肉质量,咱们只收买农户用青草、粮食等喂食的本地黑猪。咱们熏制腊肉选用的是最传统的办法:选取部位好、肉质好的猪后臀肉、五花肉、排骨、猪蹄等,将其清洗好后,用食盐配以必定份额的花椒、大茴香、八角、桂皮、丁香等天然香料腌制十多天,再用铁钩挂在熏房里熏两个月。”杨小艳边检查正在熏制的腊肉边对记者说,“熏房是经过特别规划建筑的,十分环保。熏制腊肉用的是柏树枝,这样熏出来的腊肉香味浓,夏日没有蚊虫吸食,即便三伏天也不会蜕变。经过两个月的熏制后,取下烧皮,用热水洗洁净,再用空气能烘干机烘干,然后消毒,经过这些工序,宁强腊肉就根本做成了……”

2020年1月6日,杨小艳与工人们正在车间里切开腊肠并预备装袋。吴地理 摄

检查完熏制腊肉之后,杨小艳又来到坐落二道河社区的腊肉加工车间。几个工人正在车间里忙着包装腊肉、猪腿、腊肠等,杨小艳穿上工作服后就跟着繁忙起来……

2020年1月6日,杨小艳与工人们正在车间里收拾包装好的腊肠。吴地理 摄

2020年1月6日,杨小艳与工人们正在车间里将包装好的腊肉装箱。吴地理 摄

2020年1月6日,一位工人正在库房里收拾熏制的腊肉。吴地理 摄

2020年1月6日,杨小艳在二道河直营店给一位西安来的顾客介绍宁强腊肉。吴地理 摄

记者在二道河以及县城农贸市场腊肉直营店看到,不时有顾客前来选购腊肉。“熏好的宁强腊肉煮熟切成片,心口如一,通明发亮,色泽艳丽,黄里透红,吃起来滋味醇香,肥而不腻,风味共同,深受顾客的喜欢。‘一家煮肉百家香’,说的正是宁强腊肉浓郁的香味。”杨小艳向顾客介绍说。

2020年1月6日,杨小艳在宁强县城农贸市场直营店给几位顾客介绍宁强腊肉。吴地理 摄

本年55岁的杨小艳加工出售宁强腊肉现已两年多了。除了在本地直销,主要是在网上出售。她的宁强腊肉加工出售店也是苏陕协作项目之一。2019年10月,她出产的“汉水源头牌腊肉”荣获第二十六届我国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。

“当地党委、政府给我供给了许多协助。我一家富了不算富。我要知恩图报、报答社会。”杨小艳笑着说,“这几年,除了捐款,我每年还要帮扶100多人经过养猪、到店里上班等途径增收致富。往后,我要继续做大做强做优宁强腊肉,争夺让更多农户经过养猪、到店里上班等途径殷实起来。”

来历:吴地理


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